GW連休明けの静岡市場は、
冷凍マグロの入荷も少なめです。
通常ならそれでも間に合うのでしょうが、
ようやくコロナ禍も落ち着き、
消費が上向き加減の昨今。
どの魚屋さんも、仲買さんも
皆さん「買う気満々」なのです。

そうすると、この本数では
全く足りません。
いきおい、皆さん競り合ってどんどん高値に。
脂・色・鮮度の三拍子揃ったマグロは
値段が吊り上がってしまいました。
こうなると、私達も本腰を入れて
製品の更なる値上げを
お客様にお願いするしかありません。

幸いお客様も、事情は良く理解して下さり
快く値上げを受け入れて下さいます。
ただ問題なのが、ウチのマグロだけでなく
他の物（資材、電気料金、脂や調味料等）全てが
同じく値上がりしている点です。
得意先企業や店舗においても、
マグロをはじめとする原材料費の値上がり分を、
提供する商品やサービスの価格にしっかりと
転嫁出来なければ、それは即収支の悪化に繋がります。

おりしもようやくコロナも落ち着き、
客足が戻り始めたこの大切な時期です。
出来れば価格はいじりたくないのが
正直なところだとお察しします。
私も個人的に値上げが大の苦手です。
出来れば値上げはしたくない。
でも会社の収益が全くなければ、
事業自体を継続することが不可能になります。
あの回転寿司チェーンの最大手「スシロー」さんですら
値上げの方向なのです。
今回ばかりは、仕入れ価格の上昇分を
しっかり単価に転嫁するべきです。
それこそが、すなわち「デフレからの脱却」に
ほかならないのです。

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