写真は土曜日のセリで見事仕入ることが出来た、
天然本鮪の超極上品です。
なんと一本274kg！
私がこれまで仕入れて来た中で、
一番デカいマグロです。
それも極寒の北大西洋アイルランド沖で
日本船が漁獲した、天然本鮪です。
それも縮み脂の上物です。
ちょうどアイルランド産本鮪の
製品在庫が少なくなってきて、
前日の午後に製品台帳を
整理していたところだったのです。

これはもしかして以心伝心？
心からの感謝の気持ちで買わせて頂きました。
今年最後の月に極上のマグロを一本
仕入れる事が出来ました。
早速加工して、年末商戦に間に合わせたい
と思います。

併せて、今月はネットショップでの
ご新規のお客様が連続しています。
ぐるなび仕入れモールでの販売と共に、
嬉しい悲鳴を一人あげております。

ネットショップの運営で大変なのが、
ネットは24時間営業だという事です。
会社の私のパソコンのメールアドレスに
注文が入るのですが、私のスマホにも
同じメールが来るように設定しています。
けっこう深夜に注文が入る事が多いので、
思わずドキッとしてしまいます。
ご注文ならまだしも、クレームだと
やはり少し凹みます。

社長からは「会社のパソコンだけにしたほうが
良いのでは？」と言われましたが、
毎朝恐る恐るメールフォルダを開けるより、
少しでも情報は早く欲しいタチです。
たとえそれが良い事でも、
ましてやクレームや問い合わせなら
出来るだけ早く対応した方が良いに決まっています。
土曜日、日曜日でも注文の確認と
サンクスメールまでは対応しておきたいのです。
当たり前の事をキチンとやる事。
これこそが商売における「信用」ですから。

今月は沢山のご新規のお客様に
弊社のマグロを食べていただけそうです。
本当にありがたい事ですし、
美味しく食べていただくことこそが
マグロへの最大の供養だと思います。
ご新規の方には、納品書と一緒に
「冷凍マグロの上手な解凍方法」の
リーフレットを一枚同封しています。
ぜひ、一度試して頂きたいと思います。
年末年始は「美味しい天然マグロ」を
お召し上がりください！

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