写真は12月22日（木）の
静岡市場の冷凍マグロのセリ場の風景です。
さあ、ここからあともう一週間を残すのみ。
今年の市場もラストスパートです。
基本的に水産物の荷動きが一番
活発になるのが、この年末です。

通常、一般の魚屋さんや
専魚介類を扱うお店は、
超低温の冷凍庫等はあまり
お持ちではないかと思います。
ですので日々市場に日参し、
お目当てのマグロを仕入れては販売、
仕入れては販売と繰り返します。
このクリスマスから26〜27日位までが
市場のマグロのセリのピークだと思います。
年末の最後の三日間は、
末端の店舗での販売がピークになりますから、
市場はその前が一番忙しいという事になります。

以前勤めていたスーパーで教わったのが、
「年末は一年間の商売の総決算」だという事です。
こと食品だけにと限っても、
お客様はその時々で買うお店を選びます。
「簡単に素早く買い物を済ませたい時」や、
「ごちそうを作りたい」時に行くお店。
また「いつもとは違う、変わった商材が欲しい」など
様々な場面があろうかと存じます。

そんな中で「年末用の食材を買う時」は、
そのお客様が「一番信頼しているお店に行く」そうです。
確かにその心理は私にもよく理解出来ます。
どうせなら品揃えが良くて鮮度が良いところを。
店員さん達の応対が気持ちが良いところを。
そういうお店を選んで行くと思います。
必然的にそういうお店は
いつ行っても混んでいますし、
商品の回転は更に良くなります。
売れている店とそうでない店の差は、
どんどん開いていくのです。
例えば同じチェーン店でも、
店長の意識一つでお店が良い方向に向かい、
売上を伸ばすお店とそうでないお店に
はっきりと分かれるそうです。

そう思えば弊社のこの12月の忙しさは、
本当にありがたいことだなとしみじみ感じます。
通常の卸売プラス、加工場や冷蔵庫さん、
運送会社さん等日頃お付き合いのある
取引業者さんからのご注文も大量に入りました。
さらに今年はネットショップからの
個人のお客様からのご注文が
日々途切れる事なく入って来ます。
最終日迄、予約がみっちりです。
「ぐるなび仕入モール」さんでのタイムセールで、
大量出荷もだいぶ慣れました。

今年の最終発送は28日となります。
ご注文はお早めに！
まだ間に合いますよ！
是非お待ちしております！

冷凍マグロの通販なら、
「冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」で
ぜひお買い求め下さい！
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

公式インスタグラムはこちらです！
https://www.instagram.com/kaiseisuisan2022/