写真は雨模様の清水港です。
マグロ漁船の奥に見えるのが、
「飛島地区」と呼ばれる埋立地です。
東洋冷蔵や八洲水産等、大手の水産会社の
超低温冷凍庫が立ち並ぶエリアです。

1月14日は久方ぶりの雨模様でした。
思えば年末からお正月にかけては、
ひんやりと晴れた天気が続きました。
ずっと晴ればかりでしたので、
少しお湿りもほしいところでした。
良いタイミングの恵みの雨です。

土曜日の静岡市場のセリは、
二社あるうちの一社はお休みでした。
そもそも上場の本数が少なく、
年末〜年明けにかけ連続して
冷凍マグロを沢山仕入れて来ましたが、
遂にこれがストップ。
久方ぶりに「仕入れゼロの日」となりました。

年も変わり、これで半月が経ちました。
今週は祝日の月曜日から一転、
火曜日からタイムセールで
多数のご注文を頂戴しました。
その受注処理に追われ、製品在庫も薄い為
水・木曜日と二日続けて原魚加工を行いました。
ちょっと寒い週でも有りましたので、
加工場も冷え冷えで冷凍マグロを
扱うと非常に冷たく大変な加工でした。
毎日加工場で作業されている方には、
本当に頭が下がります。
さすがにちょっと疲れました。
今週は仕入れもけっこう多かったので、
早朝の仕入れから日中の原魚加工と、
なかなか忙しい週でした。

まあ、ここらで一服。
一旦リセットです。
気温は高めなのですが、
おひさまが出ないので肌寒い1日。
年末年始の忙しさから、
通常モードへ切り替えます。
昨年の反省を元に、
今年の方針を考える。
そんな週末になりました。

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