3月19日に静岡市でもようやく
桜の開花宣言が出ました。
平年より５日、去年より２日早い開花。
あと１週間から１０日位で、
満開になるそうです。
土日は冷たい雨も降り、
寒の戻りの感がありましたが、
無事に開花して何よりです。

「リベンジ消費」ならぬ
「リベンジ宴会」とやらで、
大手居酒屋チェーン等は
昨年の数倍の予約が入っているそうです。
こちらもまさに、
商売の花がようやく咲いたという
感じでしょうか。
コロナ禍で最初の緊急事態宣言が
出されたのが三年前。
ようやく春の開花の時期を
楽しめるようになりました。

ただ肝心のマグロの売れ行きはどうか？
これがあんまり芳しくないんですね…。
ちょうどこれからの季節は、
近海物の「生」マグロの漁獲・流通が
増える時期なんです。
冷凍マグロの一番のライバル、
それは生マグロなんです。

冷凍マグロにも盛漁期が有ります。
入荷もまとまって来ます。
季節によって出回り量や品質に
大きく差が有るのですが、
冷凍なので出荷時に数量調整が出来ます。
有る程度価格を維持するのが目的です。
価格が乱高下しない良さは有りますが、
生のように「バカ安、バカ高」が無い。
「本日のお買い得！」とか
「本日のお勤め品！」という訴求には
なかなか繋がりません。

お店側もずっと同じ物を販売していると
お客様に飽きられてしまいます。
よって、春は生マグロが並ぶ事が増えます。
生マグロの入荷が増えれば、
先に消費するしかないです。

でもそれは自然な事です。
選択肢は広いほうが良い。
私達のよう冷凍マグロを専門とする業者は、
そのメリットを上手に消費者に説明を続ける。
これしか有りません。

インスタでの冷凍マグロの魅力を発信する。
これをがんばります！

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