写真は週末にスーパーで購入した
生のキハダマグロです。
サクの状態で700円ちょっと。
お刺身に切って、妻と二人で
美味しくいただきました。

そのお味はというと、
食感→もちもちとして良い！
味→旨味が出ていて美味！
色→適度な赤で見た目も良し！
と三拍子揃ってグーでした。

産地は「沼津」と有りました。
静岡県東部の沼津市は、
伊豆半島の付け根のあたり。
アジなどの近海魚の水揚げで有名です。
アジの干物の加工業者が沢山ある事も
よく知られています。
（実際の原料は長崎産だったりもしますが）
近海のマグロ漁も盛んで、
この時期になるとキハダマグロが
沢山釣れます。

こういう美味しい生マグロなら、
毎日でも食べたい！

ただ結構品質にバラツキもあります。
先々週店頭に並んでいたキハダは、
御世辞にもあまり良い色とは言えず。
灰色がかっていて
正直手が伸びませんでした。

美味しそうなマグロをよく吟味する。
どんな時でもそれが一番ですね。
冷凍マグロも生マグロも、
解凍してお刺身にすれば同じですから。
分からなければ店員にオススメを
尋ねるのも有りです。
きっと喜んで教えてくれると思いますよ！

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