今日の写真はマグロのお刺身。
行きつけのスーパーで購入しました。
静岡市をはじめ静岡県中部地区中心に
店舗展開されている地元企業
「静鉄ストア」さんです。
自宅に一番近い店舗は小型店なので、
毎週土曜日に浅間神社側の末広店に
車で買い物に行く事にしています。
市内の店舗をいくつも回りましたが、
個人的な感想としてはこちらのお店が
品揃えが良くて気に入っています。
先々週は御前崎の生カツオを購入。
先週は高知の生カツオをまたまた購入。
今週はついにマグロのお刺身を購入しました。
特売品で100g当たり398円。
1サク148gでお値段は589円也。
大ばちまぐろ赤身刺身用(解凍)
韓国産と記入されています。
妻と真剣に品定めの結果、
一番美味しいそうなこのサクに決定。
二人で食べるにはちょうど良い大きさです。
早速、夕飯でいただきました。
食べてみるととてもコクと旨味があり、
とっても美味しかったです。
「大ばち」というのは業界用語ですね。
メバチマグロの40kg以上のものを指す
そういう呼び方です。
ちなみに25kg以上は「中バチ」
15kg以上は「小バチ」と呼ばれます。
大きいサイズのマグロの方が、
味も濃くなると言われています。
ぷりぷりの鮮度感を味わうのが、
鯛等の白身のお刺身だとすると、
マグロの赤身は今回のように
「コク」と「旨味」を味わうものですね。
常日頃は「スーパー等では味わえない味」
と宣伝して冷凍マグロを販売しているワタシ。
こういう美味しいマグロを食べると、
俄然やる気が出て来ます。
スーパーさんでもこんな美味しいマグロを
売ってますよ、おたくのはどうなの?
うーっ、負けてはいられません。
ちなみにこちらのマグロは、
多分業界最大手さんが納品されてるはず。
弊社と比べること自体が無意味な位、
会社の規模の差があり過ぎます。
弊社は違うフィールドで勝負していくのみ。
それでも業界全体でマグロの消費を
いかに増やしていくのか。
それは共通の課題なのです。
美味しいマグロを食べていただいて、
一人でもマグロのお刺身のファンが
増えて欲しい。
ネギトロも美味しいけど、
やっぱりお刺身だよねマグロは!
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