冷凍マグロに盆需要

境港の旋網漁の天然本鮪は、
7月初旬に終了しました。
気温も上昇傾向ですし、いよいよ
冷凍マグロに需要が出て来ました。
業者間での問い合わせも、
ここのところ急に増えました。
脂物は畜養本鮪が中心の荷動きですが、
天然南鮪やメバチの脂物も
少し引き合いが強くなって来ました。
冷凍の延縄バチ・キハダは
潤沢な入荷が続いています。
清水港には大型の冷凍運搬船が、
荷物を降ろせずに滞船状態。
3月に入港した運搬船は
ほぼ取り切り終了ですが、
4月以降に入った船が
ごっそりと残っています。
水揚げ相場(浜値)は一旦
下げ止まり傾向が続いています。
供給過多とはいえ船側も
様々なコスト高に苦しんでいます。
まだもう一段階の下げが進むのか?
全く想像がつきません。
ただハッキリとしているのは、
どうなるか分からない、
まだ先の相場のことを心配するよりも、
今目の前に有る魚(マグロ)を
しっかりと評価すること。
いくら迄で仕入れ販売していくか。
日々考えて答えを出していく。
月並みですが
「良いマグロを仕入れて、
良い商品を作りお客様に提供する」
これに尽きると思います。
天然物ですからこれが一番難しい…。
マグロには個体差がありますし、
「今回は良くない」と
お叱りを受けることもあります。
様々なご意見をしっかりと受け止め、
次の商品作りに生かしてまいります。
5〜6月の売れない時期に
悩んでもがいて動いてきた結果が、
少しずつですが出てきている。
そう前向きに考えていこうと思います。
小さな会社ですから、
やれることをしつかりと。
常に時代や業界の波や流れを意識して、
乗り遅れないように努めます。
全てのモノの値段が上がっている中、
マグロだけデフレ。
それをチャンスと捉えるべきですね!

冷凍マグロの通販なら、
「冷凍マグロのセレクトショップ 海生水産」で
ぜひお買い求め下さい!
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

公式インスタグラムはこちらです!
https://www.instagram.com/kaiseisuisan2022/