大量補充

昨日に引き続き、今日も加工です。
朝一、仕入れと配達と宅配便を準備。
そのまま加工場へ。
たまたま加工予定が1日空いていたそうで、
だったらやらせてください!という事で。
細かい箱詰め作業を行いました。
商品はこちらです。
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=166584608
とろざんまい(本鮪・南鮪・メバチ)冷凍マグロ詰め合わせ
天然本鮪の中トロ
天然南マグロの中トロ
メバチマグロの中トロ
メバチマグロの上赤身
中トロが100gが三種類、赤身100gが二つ。
全部で500gという、弊社商品の中で
一番量目の小さい商品です。
小さいからと言っても、
中身のマグロはしっかりと吟味してます。
短めのサクで使い切りタイプ。
何種類もの味を一度で味わいたい。
そんな時にぴったりの商品です。
でも作るのは大変です!
全部サクに切らなくてはならないし、
量目にも下限があります。
その目方に合わせて切るのは、
本当に難しいんです。
なので一サクで100gに足りない場合には、
プラスおまけで小さいサク2つになります。
これだけは何卒お許し下さいませ。
今回もまず天然本鮪を100gに切り、
その出来た分だけセットをつくることに。
50ケース位と思っていましたが、
歩留良く切れたのでなんと80越えに。
そうすると今度は次の天然南鮪が
足りないというはめに…。
なんとか追加で冷凍庫から出してもらい、
天然南鮪のトロもカット済み。
あとはバチのトロと赤身です。
これまでもう何回も作っていますが、
我ながらよく考えたなあと。
作るのは本当に大変ですが、
お客様に喜んで頂ければ幸いです!

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