冷凍マグロの解凍の極意 | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

今回はお客様から頂いた、
商品レビューのご紹介です。
（商品はこちらです）
バチトロサク（縮み脂）3kg(水色テープ)
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=171630316
（商品レビューはこちらです）
※以下、原文のままです
今回もいつもながらの美味しいマグロでした。
ついに私の中の解凍術が完成し、
完璧な色出しに成功しました。
今まで赤色は出るのですが、
イマイチ納得のいかない解凍と
なっていましたがついに成功しました。
解凍後冷蔵庫保管２日経過しても色、味とも
落ちません。やったー！
なぜか旨味も南鮪に負けない位に感じます。
これも海生さんに上質な鮪を提供して
もらっているからこそのことです。
ヒントはお寿司やさんの
ショーケースからの発想です。
素人が生意気なコメントを書いてしまいました。
失礼しました。
では年末に向けて頑張って下さい。
ありがとうございました。
（レビュー本文ここまで）
いやーっ、こちらこそ
本当にありがとうございます！
まるでギャラか何かお支払いした方が
良い位にお褒めいただきまして恐縮です。
何度もレビューを頂戴していますが、
マグロ愛とマグロに対する理解度が
本当に凄い方です。感謝。
レビューの返信にも書いたのですが、
私もいつも悩みながら解凍しています。
ただ商売柄何度も解凍作業を経験し
大体こんな感じかなぁ？と出来上がりを
想像しながら作業を行なっています。
初めてマグロの解凍を体験される方は、
他の水産物との違いに驚くかもしれません。
そう、上手に解凍すると
赤身が綺麗に発色するんです！
これはやみつきになります。
確かに生マグロは美味しいです。
やっぱりマグロの刺身は生マグロ。
そう言いたくなるのもよく分かります。
でも上手に解凍した冷凍マグロは、
生マグロに負けない位に美味しい。
これもまた事実なんです。
ぜひ一度お試しあれ！