マグロの食べ比べ | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

今日の写真は「鮪詰め合わせ」
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=166584608
色んな種類のマグロのお刺身を、
ちょっとずつ食べ比べしてみたい…。
そんな発想から作った商品です。
三種類のとろ（天然本鮪・天然南鮪・メバチ）
＆メバチ赤身が入って全部で500g強。
「天然本鮪のとろ」や「天然南鮪のとろ」は
１サク約200gだけで２,000円以上はします。
色んな種類が入って、お財布にも優しい。
そんな商品が作れないかなあと、
ずっと考えていました。
ヒントになったのがスーパーの売り場。
天然本鮪の中トロ柵を、通常の半分の
長さで小さく販売していました。
多分売価が高くなってしまうから
なのでしょうね。それでも1,500円以上！
スーパーで販売しているサクの長さは、
通常なら16cmだと思います。
関西などでは稀にもっと長い30cm位で
販売していることもありますが…。
この半分の８ｃｍの長さでも、
大人一人なら充分な量なのです。
この短いサクなら価格を抑えて
色んなトロが楽しめそうだ！
実際に試食してみると、
うーんトロばかりだと正直言って
美味しいけど何か物足りない。
やっぱり比較する対象が必要。
美味しい赤身が無いと
トロの味が引き立たないんです。
そこでメバチの上赤身を
これまた半分に切って
二つ入れることしました。
これなら1〜2回で食べ切り可能です。
天然本鮪と南鮪を食べ比べるも良し。
メバチのトロとの食べ比べの方が、
より違いがはっきりしますね。
メバチの赤身を一緒に食べると、
どのトロもその味が引き立ちます。
この商品を作るのは正直なところ、
非常に手間が掛かります。
なーにその分、お客様が喜んで頂ければ！
ぜひ一度お試しあれ！