赤身のファンになりました | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

さて今日は先日いただいたレビューの
ご紹介です。
（商品はこちらです。）
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=159508097
(天然本鮪味わいセット1kg)
(以下レビュー本文です。）
今まで他社で南マグロを買っていて
南マグロは全体的に肉質が
ソフトな感じがして良かったですが、
今回はこちらで本マグロを注文し、
大トロ、中トロともにおいしかったです。
中でも赤身はしっかりして
なんか深みのある味で美味しく
ファンになりました。
（レビューここまで。原文のまま）
うーん、感動のレビューありがとうございます！
こちらの思いそのままを、
レビューしていただけるなんて。
まるで自分で書いているよう。
お正月にたとえお一人でも、
このように感じてくださった方が居た。
それだけで年末の疲れが吹っ飛びます。
要約しますと
①これまでは他で購入していた
②南鮪（もちろん天然でしょう）との比較
③弊社の天然本鮪、特に赤身が美味！
以上の三点でしょうか。
①については全く問題ございません。
ネットで「まぐろ通販」で検索すると、
もう山程の問屋さんが出て来ますからね。
ウチなんか地方都市の超零細企業ですから。
②天然南鮪との比較については、
今度深く掘り下げてみたいと思います。
ちなみに今年の年末はウチの社長が
自分でアイルランド天然本鮪サクを購入。
（商品はこちらです）
天然本鮪とろサク(短め・皮なし)2kg
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=172062454
（ただいま売り切れ中。また仕入れて加工します）
その美味さを、私に激しく称賛してくれました。
私は自費で天然南まぐろサクを購入。
（商品はこちらです）
天然南鮪中とろサク(2kg)
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=164646574
同じくバチのトロサクも購入。
（商品はこちらです）
バチトロサク(深脂)(3kg)
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=155419916
食べ比べてみました。
これもまた食レポしたいと思います。
③弊社の天然本鮪、特に赤身が美味！
これは本当に嬉しいご感想です。
私も年末に写真のように
「アイルランド天然本鮪の赤身」
お刺身（切れ端ですが…）を実際に食べてみて、
「本当に赤身が美味しい」
「他の赤身とはちょっと違うレベルの美味さ」
ということを強く感じたからです。
年末に静岡市内の駅ビル、百貨店の地下、
大手スーパー、量販店等を見て回りました。
どこもメインは「国産蓄養生本鮪」でした。
大分産、長崎産、高知産などです。
確かに脂はあります。ギトギトです。
ネット販売でも産地からの直送品を
よく目にするようになりました。
そんなライバルが多い中、
この天然本鮪はほとんど販売されていません。
トロの部分は業界最大手の東洋冷蔵さんが
「天上鮪」というブランド名を付けて
若干量ですが販売されていますね。
本鮪の赤身は知る人ぞ知るという商材です。
もちろん脂はありません（さしてはいますが）。
今年はこれを何とか商品化出来ないかと
思案しているところです。
赤身だけで良いのか？
トロとのセットで食べるから良いのか？
そもそも仕入れがそこまで出来るのか？
なかなかハードルは高そうです。