写真の商品は新商品です。
極寒天然本鮪　とろ短冊(8cm)2kg(藤色テープ)(冷凍) – 静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産 (shop-pro.jp)

アイルランド産の天然本鮪のトロサクの長さを
「8cm」という通常の半分にした商品です。
勿論、サクの長さが半分なだけで、
もとのマグロ自体は脂の乗った素晴らしいものです。

「天然本鮪のトロ」は希少性の高いものですから、
当然お値段も張ります。
一サク当たりの価格もお高くなります。
飲食店等で出す場合を想定します。
「長さ16ｃｍのサク」を全部解凍して
使わずに残ると、やはりトロだけに
変色も早くロスになってしまいます。
もし半分の「８cmの長さ」だったら、
必要な時に「ちょっとだけ」解凍して直ぐ使えます。
「天然本鮪のトロ」は高級なマグロだけに、
この短さが生きてくるのではないか？
そう考えた次第です。

このアイデアを下さったのは、
ネットで別の商品をご購入下さった
飲食店の店主様です。
天然本鮪、天然南鮪、メバチのトロ三種と
メバチの上赤身がセットになった下記商品です。
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=166584608

こちらをお買い上げ頂きました。
この商品のコンセプトはまさしく
「トロ・トロ・トロ」です。
価格を出来るだけ抑えて、天然マグロ三種のトロを
食べ比べしていただきたい。
その為に敢えて通常の半分の長さのサクにしてみたのです。
実食してみたら、これでも充分食べ応えがあります。
もちろん原体のマグロは天然の上脂物を使用。
今回はこのセットの中で、一番高級な
「天然本鮪のトロ」だけ欲しいとのリクエストでした。

さすが飲食店の店主です。
とてもストレートに、かつ的確なアドバイスを
頂いた感が有りました。
ただその時には手持ちの原料が少なく、
直ぐには対応出来ませんでした。
そこに現れたのが大物274kgの
アイルランド産天然本鮪。
運良く競り落とすことが出来ました。
つくづく、願いは通じるものだなと感じました。
このマグロを出荷して下さった荷主さんと
市場のセリ人には本当に感謝致します。

いずれにせよ、新商品はチャレンジの証です。
売れなければまた新しい商品を考えるだけです。
このトライ＆エラーの連続こそが
商売が成功するたったひとつの道。
そう思っております。
特に高額商品を如何に買いやすい商品にするか。
これが大切なんだと考えております。
（次は南鮪のトロでも作りたい…。）

冷凍マグロの通販なら、
「冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」で
ぜひお買い求め下さい！
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

公式インスタグラムはこちらです！
https://www.instagram.com/kaiseisuisan2022/