今回は生のカツオの写真です。
朝市場の仲買さんの売り場通ると、
旨そうなカツオを知り合いの方が
見事な包丁使いで捌いていました。
「旨そうなカツオですね！」
「昨日は高かったけど、きょうは安く買えたよ。
もう7本もおろしたよ。これなんか最高だよ！」
「ホントだ！血合いの色もキレイなもんですね！」
「一つ持ってくかい？」
「はい、背を一丁頂きます！
ちなみにこれは何処のカツオですか？」
「今日のは御前崎だよ！」

御前崎港は、静岡県の西部地区にある港です。
貨物港として、主に自動車や木材を取り扱いますが
その他に「生カツオ」が有名な漁港でもあります。
島しょ部を除けば静岡県の最南端にあたり、
黒潮に乗って北上してきたカツオを群れをねらって
漁師達が集まり、生きの良いカツオが水揚げされる
ことで有名です。

かつおの美味しさは、身のもちもち感だと思います。
戻りガツオのうっすら脂が乗った美味しさも有りますが、
やっぱり赤身の美味しさが勝るかな？
御前崎のカツオは「もちガツオ」で有名です。
特に静岡県西部遠州地区では、絶大な人気を誇ります。
一度食べたら忘れられない味。
御前崎のカツオ、最高です！

（余談ですが、妻は大のカツオ好き。
カツオ漁船は毎日の食事に新鮮なカツオが
出ると聞くと「私も乗りたい！」との事です。
どんだけ好きなんだ？）

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