冷凍マグロの紹介役として | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

写真は静岡浅間神社からみた初日の出です。
元旦から一週間。
この一週間は本当に様々な事が起き、
大変な一週間でした。
１日の午後に発生した能登半島地震。
未だ大きな余震が頻発しており、
救助活動が思うように進まない状況です。
半島特有の地形的な問題も大きい。
至る所で幹線道路に壊滅的な被害があり、
一番被害の大きい半島の先端部分に
なかなか物資と救援の手が届かない。
地震列島日本特有の問題。
今後様々な検証と対策は必要でしょうが、
とにかく今は救助と支援のプロの方々に
お願いするしかありません。
翌２日に羽田空港での航空機事故が続き、
沢山の命が失われたことを思うと
なかなか晴れやかな気分には…。
それでも自分の置かれた場所で、
出来る限りのことをやるしかない。
この年末年始は自社商品を購入して
いつもお世話になっている方々に
お届けしました。
正月明けにその方々から
「これまで食べたことない位、
美味しかったです。ありがとう」
と御礼を頂戴しました。
良いマグロなのはもちろん。
私が毎日目を皿のようににして、
選んできたマグロ達ですから。
でもそれ以外の要素として、多分に
「冷凍マグロの解凍を上手く出来た」
という面が大きいのではないか？
そう思うのです。
個人ご購入されたお客様には、
必ず解凍方法の載ったパンフレットを
お付けしています。
（業務用の方は、初回のみとしています）
パンフレットを見ながら解凍して下されば、
必ず上手に解凍出来、美味しく召し上がれます。
「マグロ」という商材はどこでも売っている
とても一般的な食材です。
でも「冷凍状態のマグロ」は、
保存の温度帯の問題がある為
特殊な冷凍ケース内でしか陳列出来ません。
「業務用」としては多く流通していますが、
一般の方々には全く親しみのない食材です。
販売する側の私がその現実を再認識して、
冷凍マグロの特性と上手な解凍方法を、
それぞれきちんと消費者にお伝えする。
「冷凍マグロの紹介役」
それが私の役割なのだなと改めて痛感しました。
これが今自分に出来る事です。
今年私はこれを、これまで以上にがんばります。
いつかこの努力が販売に繋がり、
遠回りですが震災からの復興の一助になれば。
そうあって欲しい…。
そう願っています。