今週は一気に季節が進みました。
ここ静岡市では、水曜日までは半袖でクーラーを
つけていました。ところが夕方からは冷たい雨が。
翌日は、前日の最低気温が一日を通しての
最高気温となってしまいました。
服装も一気に長袖から薄手のセーターが必要な位。
この数日間の変化は、とても激しいものが有ります。
これじゃ体がついて行きません。

服装と共に人間の食の趣向も、
気温差でガラリと変わったりもします。
もう流石にかき氷は食べないよねとか、
そろそろ温かい物が食べたいよねとか。
そういう感じで「食」は気温にとても左右されます。

マグロのお刺身はどうかと言いますと、
真夏はやはり食中毒等の危険性から敬遠されがちです。
また真冬も冷たい食感のお刺身は頻度が落ちます。
寒くも暑くもない、ちょうど良い季節の
春や秋が一番食べやすい季節ではないでしょうか？
（お盆とお正月だけは帰省等の影響も有り、
特別に消費が伸びる時期です。）

地球温暖化の影響とも言われていますが、
近年このような「心地よい季節」の期間が
どんどん短くなっているように感じられます。
いちマグロ屋としては、
マグロの消費が鈍りはしないか、
季節の移り変わりまで心配してしまいます。

現在の冷凍マグロの搬入状況はと言いますと、
これまで冬だった南半球からの入荷が続いています。
今後は太平洋関係の良い漁場も、入荷してくるはずです。
北半球の好漁場からも、入荷が進むと思います。

これから年末に向けては、良いマグロは取り合いです。
いかに早く準備するか。
いかに最後までしつこく粘って、
最後の残り物の福を取りにいくか。
連日目の離せない、そんな市場のセリになりそうです。
あらためて、もうコロナの影響は本当に
何処かへ行ってしまったんだなあ。
あの売れなかった日々が嘘のようです。
日々注文が入るのは、本当にありがたい事です。
明日も頑張らなきゃ！

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