写真は秋桜（コスモス）の花です。
これは長野県の知り合いの方から
送っていただいたもの。
まだ静岡市内では蒸し暑い日が
続いていますが、標高の高い
長野県では段々と秋の気配が。
こちらも早くそうなって欲しい。
週末の雨が季節を少し進めてくれるか？
もうお彼岸ですから、
来週こそは静岡にも秋の到来かな？

静岡市場はシルバーウィークの真っ只中。
冷凍マグロのセリ場は、
いつもよりも更に上物の引き合いが強い。

特にメバチマグロが高い。
①鮮度良い（縮み）
②脂ののりが良い
③色目が綺麗
この三拍子揃ったマグロはとにかく高い。
現在入荷している「大西洋」産は、
赤身が多くて良品が少ない傾向です。
需要が強く供給が少ない中、
いきおい引き合いが強くなり
価格も競り上がるという状況です。

逆に赤身は誰も買わない。
スソ物の価格は現在キロ650円。
それでも残る物が有ります。
この価格は一時キロ1,000円位まで
上昇した事もあるのです。
それもほんの数年前です。
つくづく冷凍マグロは相場物だなと
痛感します。
上脂物はあまり変わらないです。
その間をどうやって泳いでいくか？
これこそが生き残っていく術では
ないでしょうか。

さあ、今日も高いとは思いますが
行って来ます！

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