今年の年末年始商戦 | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

今日の写真は生の天然本鮪です。
別名「海のダイヤ」とも呼ばれ、
一番人気のある魚種です。
年末年始はマグロの消費が
年間で一番伸びる時期です。
その主役はこの本鮪。
漁法や漁場、大きさや脂の乗りで
様々な評価付けがなされています。
1.生鮪（天然）
漁法（縄、釣り、旋網）
漁場（日本近海、地中海、大西洋）
2.生鮪（蓄養）
手法（短期養殖、完全養殖、数年かけて養殖等）
漁場（日本近海、地中海、メキシコ湾）
3.冷凍鮪（天然）
漁法（延縄、定置網）
漁場（大西洋、地中海）
4.冷凍鮪（蓄養）
漁場（地中海、メキシコ湾）
天然物は数量が限られて、
価格も不安定になりがちです。
数量と価格が安定している為、
2.4の蓄養本鮪が年末年始商戦の主役です。
中でも生鮪（蓄養、日本近海）は
事前に計画的に取り上げ＆出荷が可能な為、
主役の一番手になります。
「生」「本鮪」「トロ」という
売りの三要素を満たしているからです。
生の次に冷凍（蓄養、地中海）。
こちらは今年は高すぎて売れない為、
この秋より各社値下げが進んでいるそうです。
スーパーや量販店も取り扱いが
更に増えそうですね。
物価高や光熱費の値上がりにより
家計消費の落ち込みが鮮明な今年。
節約志向は変わらないでしょうが、
マグロはやっぱり「ハレの日」の食べ物。
ぜひ売り場で吟味していただいて、
「これだ！」というマグロを
手にしていただきたいです。
狙い目は「店員さんが売り場を補充した」
その時です。
きっと良い部位から売れていきますから。
忙しくて買い物に行けない。
混雑した売り場は嫌だ。
そういう方には、ネット販売もオススメです。
弊社も個人向け商品ございます。
申し訳ありませんが、弊社では
蓄養物は取り扱いがございません。
アイルランド産天然本鮪が、
数量限定ですが在庫ございます。
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=159508097