今年も新しい出会いを求めて | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

一月もあっという間に終盤に。
昨年末に沢山商品が動いたおかげで、
ネットショップの閲覧数も増加しています。
昨年からふるさと納税返礼品も始まり、
相乗効果が出ているようです。
地元静岡市に、ほんのささやかでは
ありますが貢献出来た事は
誠に嬉しいかぎりです。
今年もこのブログを通じて、
静岡・清水の冷凍マグロの魅力を
全国に発信していきたい。
それを続けていれば、
また新しいお客様との出会いが
きっと増えるはず。
その時の為に、日々良いマグロを仕入て
しっかりと加工してよい商品をつくります。
月半ばを経てぼちぼち
ご新規のお客様からの
問い合わせも頂戴しています。
冷凍マグロのメリットは、
「必要な時に必要な分だけ解凍出来る」
ということです。
ただそれは元のマグロの品質があってのこと。
駄目なマグロはいくら上手に解凍しても
それ以上にはなり得ません。
やっぱり元のマグロが一番大切。
ゲームのトランプと一緒で、
「如何に良いカードを持つか」
にかかっています。
良いカードを持てば持つだけ、
それだけ良い手が考えられます。
良いマグロを仕入れること。
それがすなわち良い製品作りの
最重要課題なんです。
厳冬の時期の今、マグロは売れませんが
仕入れるには絶好のタイミング。
外気温が低いですから、
鮮度劣化も起こりません。
日本海側を中心に大雪だそうですね。
太平洋側は降雪は全く無しですが
かなり冷え込んでいます。
今朝は氷点下か…。
ではホッカイロを手にしながら
セリ場に行きますか！