あなどれないバチ天身 | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

新しいレビューを頂戴しました。
なんというか、もう飛んでいって
「ありがとうございます！」
と直接御礼を言いたい。
それくらいに嬉しい。
マグロ屋としてお客様に一番伝えたい
「セールスポイント」を的確に
表現していただいているのです。
どうか信じていただきたいのですが、
絶対に「サクラ」などではございません。
こんなレビューを一般のお客様から
頂戴することが出来るなんて…。
ネットショップをやったからこそ
頂けた声だと思います。
原文のままご紹介します。
（商品はこちら）
バチ天身板取（半縮み）５kg
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=155417821
以下、頂戴したコメント
「赤身の鮮やかさ、もっちり食感、
強い旨みとなかなかの赤身でした。
身近なところでは味わえないレベルだと思います。
口の中でとろけるような赤身は
普通の人は知らないかも？
マグロの美味しいのは大トロ、中トロという
先入観をくつがえす位の赤身でした。
商品説明の欄にトロよりもむしろこっちの
赤身のほうが好みの人もいるとありましたが、
私ももしかしたらそれかも？
あなどれないバチ天身　板取半縮。」
（レビュー本文ここまで）
この商品は５kg版なので、
ご家庭向きではなく「業務用」です。
元々は10kg版の商品でした。
天パの部分は大きい塊だと
2kg以上もあります。
解凍に時間がかかりますし、
一度に使用するには大きすぎる。
そこで厚さ2,5cmの板取りにカット。
大小を組み合わせると５kg定貫なら
なんとか作ることが出来ました。
様々な飲食店様でお使いいただいている、
弊社の業務用商品の赤身の中でも
ベストセラーの一つなのです。
「半縮み」という中途半端な鮮度なゆえ、
「縮み」を扱い慣れた方からすると
品質に満足いただけない方も
正直いらっしゃいます。
中骨に近い部分ゆえに、
骨周りや特に雌節の部分に多い
「シミ・キズ」も除去が必要です。
今も常に試行錯誤を重ねながら、
「使える半縮み」の商品を
追求しています。
形態は同じでも、中の商品は
常に入れ替わっていますので。
そんな中での一般の方からの
こんなありがたいレビュー。
日々の苦労（？）も吹っ飛びます。
自分の進む道は間違いじゃない。
たった一人でも認めてくれる方が居る。
謹んで感謝申し上げます。
（しかし、一家族で5kgも
食べ切れるのでしょうか？ちと不安…）