最近どんどん好きになってきたのが
塩茹でした「枝豆』です。
写真の通り、ビールとの相性は抜群！
別に産地直送とかこだわりの品ではなく、
これもスーパーで普通に売っている物です。
もちろんいざ買う時には、
しっかり吟味して買いますよ！

まずはなんといっても「鮮度」。
どこでわかるかというと「見た目」です。
出来るだけ緑色の濃いものがおすすめ。
さやの色が黄色いのは熟しすぎて味が落ちます。
色が小抜けたり、古くなると
とうもろこしと同じくしなびてきます。
地場の産直品が一番良いですが、
温度管理が甘い場合も多々あります。
それなちゃんと農協が品質管理した産地物の
方が物が良かったりもします。
収穫後、一度しっかりと冷やし込むのが
鮮度維持には大切です

次に中の「身」が沢山入っているか。
さやがふっくらとしているものが良い。
当たり前のことだとお思いでしょうが、
売り場でいくつか商品を比べてみると
やっぱり違いがあるものです。
どうせなら丸々ぷっくり太ったものを
選びたい。

最近では品種改良が進んでいるのでしょう、
普通に売っている枝豆が格段に美味しくなっています。
以前なら「山形産だだちゃ豆」
「新潟産のくろさき茶豆」など
これは旨いというブランド品と
地場産の物とでは明らかに品質に差が有りました。
今は普通に特売品が、美味しい。
これって何気に凄いことだと思います。

日本では奈良・平安時代から
現在の形で食されていたそうです。
まさに日本のソウルフード！
海外からの観光客にも好評だそうです。
豆（大豆）に親しみがある上、
自分でさやから枝豆を出して食べる。
その行為と食味が好評だそうな。
あーっ、また食べたくなってきました。
週末にはまた枝豆でビールで決定！
（マグロも、よろしくお願いします）

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