マグロに対する意識調査 | ［公式］静岡の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産

またまた面白い調査結果が出ました。
マルハニチロ㈱さんが毎年実施している
回転寿司に関する消費者実態調査です。
全国15歳～59歳の男女3,000人に
ネット経由で調査したとのことです。
以下、上位のみですが書き出してみます。
「回転寿司で最も良く食べるネタ」
1位　サーモン
2位　マグロ（赤身）
3位　ハマチ・ブリ
4位　エビ
5位　マグロ（中トロ）
〜中略〜
10位　マグロ（大トロ）
「食べたくても我慢することが多いネタ」
1位　マグロ（大トロ）
2位　ウニ
3位　マグロ（中トロ）
「たとえ1.5倍に値上がりしても食べたいネタ」
1位　サーモン
2位　マグロ（中トロ）
3位　マグロ（赤身）
4位　ハマチ・ブリ
5位　マグロ（大トロ）
「コスパが良いと思うネタ」
1位　サーモン
2位　マグロ（赤身）
6位　マグロ（中トロ）
7位　ネギトロ
10位　マグロ（ヅケ）
「進化（おいしくなっている）と思うネタ」
1位　サーモン
2位　マグロ（赤身）
3位　マグロ（中トロ）
4位　ハマチ・ブリ
5位　マグロ（大トロ）
6位　マグロ（ヅケ）
10位　ネギトロ
13年連続でサーモンが一位を獲得。
しかしマグロは見ての通り、
種類が分かれています。
赤身・中トロ・大トロを合わせれば、
多分「マグロ」が一位ですな。
お客様の目も舌も肥えて、
美味しいネタが沢山並んでいます。
そんな中で沢山の方がマグロを
選んで下さる。
本当にありがたい事ですし、
マグロの持つ本来の魅力です。
大手回転寿司チェーンさんの持つ、
販売力と商品開発能力の
なせる技なのでしょう。
弊社は大手回転寿司チェーンさんとは
全くお取引などございません。
会社の規模が違いすぎますし、
そもそも相手になりません。
それでもこの業界で生きていくうえで、
大手の潮流を知らずにはおれません。
セリ場でのマグロの仕入にも、
少なからず影響があるからです。
一位のサーモンに負けないよう、
マグロをより美味しく食べていただく為に
一問屋としてもっとがんばらねば。
以上、マルハニチロさんの市場調査から
データをお借りしました。