12月に入り、いよいよ今年も
あと残すところ僅かとなりました。
今週末と来週末がカレンダー上では
忘年会シーズンとなるでしょう。
その次の週末はクリスマスイブですから、
家族やカップル単位での集まりになると
思われます。

コロナ禍の影響で、全くといっていいほど
忘年会の話は聞かなくなりました。
特に企業におけるそれは、まだまだハードルが
高いのではないでしょうか？
（かえってラッキーと思う方も多いのかも？）

それでも少人数での小規模な集まりは
以前よりも格段に増えていると思います。
気の置けない仲間と、ゆったりと
一年の労をお互いにねぎらう。
そんな難しいことは抜きにして
「久しぶり！元気でやってる？」って
みんなでワイワイにぎやかに
美味しい食事をしてグラスを傾ける。
なんとも楽しそうじゃないですか！
そんな光景が街のあちこちで
見られるようになった事は、
私達「食」に関係する商売を
生業としている者からすれば、
「ようやく普通に戻ってくれたか！」
という感じです。

ただやはり大人数の集まりは厳しいようです。
みんなで同じメニューを食べるという
宴会メニューの注文は減る一方。
各自が好きなものをばらばらに頼むという、
飲食店サイドからすれば、とても対応が大変な
そんな時代となりました。

居酒屋さんの数あるメニューの中で、
「お刺身の盛り合わせ」と言えば、
看板メニューの一つだと思います。
そのお刺身の盛り合わせの中でも、
一番目を引くのが、写真のような
「マグロ」のお刺身です。
マグロのお刺身の色一つで、
盛り合わせ全体の印象を左右する
と言っても過言ではないでしょう。

そんな大切なアイテムなはずなのに、
なかなか安定した品質のマグロのお刺身って
難しいんですよね。
本当なら、近海物の生バチやキハダ、
本鮪の上物が常に手に入れば良いのですが、
天候や入荷状況により価格は乱高下します。
品質が一定である冷凍マグロがオススメです。

写真は弊社のメバチマグロのお刺身です。
ウチの社長がお刺身に切りました。
弊社が参加している
「ぐるなび仕入れモール」上での
https://gsmall.gnavi.co.jp

2回のタイムセール（＋追加セール）で
３kg版のトロサクが50ケースも
日本中に販売されました。
なんと150kg!

こんな嬉しいことは有りません。
ご購入下さったお客様は、皆さん飲食店さんです。
日本中のお店のテーブルに
ウチのマグロが並び、食べてくださるお客様が
さらにいっぱいいらっしゃるのです。
毎朝市場に通い、目利きで良いマグロを仕入れる。
加工販売して、お客様に美味しく食べていただく。
商売人としての最上の喜びです。
よし、今日もセリだ！
行って来ます！

冷凍マグロの通販なら、
「冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」で
ぜひお買い求め下さい！
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

公式インスタグラムはこちらです！
https://www.instagram.com/kaiseisuisan2022/