写真は静岡市場の冷凍マグロの
セリ場の様子です。

今の時期は近海の生マグロのシーズン。
各地で水揚げが重なり、
冷凍物はややおいてけぼりに。
入荷本数もやや絞り気味です。
そんな中でも、誰が呼んだが
「日本一バチの脂物が高いセリ場」
静岡市場では特殊漁場「北沖」のバチが
今日も高値で競り落とされています。
キロ1,800円とかに平気で競り上がっています。
新盆も間近ですのでその影響も有りかと。
でもとてもついていけまへん！
ウチは安くて旨いマグロ専門ですけん！

さて「オンとオフ」について。
よく例としてビジネスシーンに於いて
使われる表現ですが、今回は
オンラインショッピングの「オン」
その逆の意味での「オフライン」。
つまりネットではなく。
実店舗で現物を確かめながら
購入するという意味で使われてもらいます。

マグロに限らずネット販売で難しいのが、
「写真」と「現物」の差です。
写真は凄く美味しそうなのに、
届いた現物が余りに違いすぎる…。
そんな感じ、特に食べ物は味覚だけでなく
見た目や色も大切ですから本当に難しい。

でも考えたら私達冷凍マグロ製品の販売は、
ある意味全てがカタログ販売のようなものです。
その都度現物を確認しながらというよりも、
ある程度事前に商品の規格・グレードを
メーカー側が打ち合わせの上製造。
在庫を作った上で、ご注文頂いてお届けする。
この形はオンでもオフでも、
実は殆ど変わりがないのです。

これまでも様々な商品を作ってきましたが、
現在も残っているのはやはり
お客様とのキャッチボールで出来上がってきた
そんな商品達です。
なかなか骨の折れる作業ではあります。
「出来る事」と「出来ない事」。
「やった方が良い事」と「やめた方が良い事」。
それらの境界線をよく考えながら、
これからも新しい製品づくりを
続けて行きたい。
そう考えています。

冷凍マグロの通販なら、
「冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」で
ぜひお買い求め下さい！
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

公式インスタグラムはこちらです！
https://www.instagram.com/kaiseisuisan2022/